卤牛肉
| 牛肉用盐腌制一小时，过水清洗上锅放调料，调好味用大火烧开改小火焖，要常翻动这样好上色，入味，经过二小时的卤焖就可出锅。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉三斤 |
| 【辅料】花椒二勺，桂皮一片，八角二个，香叶二片，白酒三钱，糖䦉勺，盐一勺，味精一勺，老抽一勺，干红椒䦉个 |
【制作步骤】
 | 1.经过腌制的牛肉，过水后就可放调料，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽，白酒三钱，盐，糖，红干椒，味精， |
 | 2.用大火烧开改小火慢焖， |
 | 3.在焖烧时要常翻动，这样好上色，入味， |
 | 4.经过二小时的卤焖汁巳收干巳入味， |
 | 5.就可出锅了， |
【卤牛肉做法小贴士】
