卤菜
| 我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。 |
【食材与调料】
【主料】腰花2对，藕1节，千张4张，鸡蛋20个，猪肚2个，猪皮200g |
| 【辅料】卤料1包，桂皮适量，茴香适量，草果适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.先烧锅开水 |
 | 2.准备一包卤料 |
 | 3.在准备点香叶、茴香、桂皮、草果等 |
 | 4.等水开了把卤料放进去，然后在加生抽和盐 |
 | 5.在把要卤的食物放进去就可以了 |
 | 6.这个是卤好的鸡蛋 |
 | 7.这个是腰花藕千张 |
 | 8.这个是猪肚和猪皮 |
【卤菜做法小贴士】
| 小贴士卤汤也可以长时间使用的，只有保存好久可以了 |
