溜血豆腐
| 猪血大多性平凉，清热解毒，所以对肺、肠胃等脏器有一定的“清洁”作用，但最主要的作用还是补血。一是因为血制品中铁含量丰富，另一方面，因为是动物血，人体对它的吸收率很好。 正因为血制品的补血功能出众，北京中医医院副主任医师唐博祥介绍，很多中医古籍中都有妇女经期潮热、血虚发热时吃血制品的建议。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪血250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪血一盒。 |
 | 2.切块。 |
 | 3.开水焯熟猪血。 |
 | 4.过凉水。 |
 | 5.锅中加油，放入葱花爆香。 |
 | 6.猪血加入。 |
 | 7.加入盐、生抽、淀粉汁调味。 |
 | 8.成品图。 |
【溜血豆腐做法小贴士】
| 淀粉和调料一起加入猪血中，加入淀粉是为了更好的锁住味道。 |
