六角糖包
| “六角糖包”是从糖三角演变过来的一款面点，二者做法大同小异，但是“六角糖包”和“糖三角”比较而言，六角在蒸锅里占的地方小一些，而糖三角有三个“尖”支出，需要的面积就略大一点。吃起来是一样一样的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】酵母粉2g，白糖50g，纯净水270g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加酵母粉，加适量温水搅拌成面穗。 |
 | 2. 和成光滑面团，覆盖保鲜膜，一次发酵。 |
 | 3. 面团发酵至2倍大以上。 |
 | 4. 取出面团、揉匀排气。均匀下剂。 |
 | 5. 把面剂擀成面饼。 |
 | 6.放入白糖，加少许炒面。 |
 | 7. 先将中间捏紧。 |
 | 8. 再把其中一个角往中间收严、捏紧。 |
 | 9. 依次方法做完，即成生坯。 |
 | 10. 把生坯覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟。 |
 | 11. 锅烧开水，把生坯放入蒸锅。 |
 | 12. 开火，旺火蒸制15分钟，即可关火。 |
 | 13. 静置5分钟后，揭开锅盖。即可上桌食用 |
【六角糖包做法小贴士】
| 小贴士1、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。 2、白糖加少许炒面可以防止蒸熟后白糖流淌 |
