凉薯烧腊鸭
| 凉薯也叫地瓜，这东西一直都是生吃的，可是大宝却要用它来烧腊鸭。很奇怪的做法，也许它的甜味可以中和掉腊鸭的咸味吧，做出来的味道却还不错。值得一试。 |
【食材与调料】
【主料】腊鸭250g，凉薯2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量，剁辣椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊鸭洗净切段 |
 | 2.凉薯去皮洗净切成小块 |
 | 3.小葱切段 |
 | 4.大蒜拍碎 |
 | 5.姜切片 |
 | 6.热锅中放油 |
 | 7.倒入腊鸭煸出油 |
 | 8.倒入剁辣椒和鸭一起炒 |
 | 9.倒入大蒜和姜片炒香 |
 | 10.倒入凉薯和鸭一起翻炒 |
 | 11.加入料酒没过鸭子 |
 | 12.加少量盐 |
 | 13.快焖熟时加小葱翻炒起锅 |
【凉薯烧腊鸭做法小贴士】
| 小贴士一定要加姜，炒鸭子没有姜会很腥的 |
