凉菜必备之炸红油
| 炸红油，拌凉菜的必备品，我经常炸一些放那，拌凉菜时加入一勺，味道会更棒 |
【食材与调料】
【主料】干红辣椒20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香叶3g，花椒2g，白芝麻5g，葱4g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.将干辣椒表面擦干净，用厨房剪剪成斜段，放入碗中 |
 | 3.放入干辣椒面 |
 | 4.放入香叶，白芝麻，花椒适量 |
 | 5.再放点葱段，盐。 |
 | 6.锅中放入油烧热，烧制锅边油开始快冒烟时，浇到碗中即可 |
 | 7.拌凉菜时加入1勺可以提味 |
【凉菜必备之炸红油做法小贴士】
| 小贴士如果不确定油温，可以在感觉油烧热后，用勺子舀一勺放入辣椒中，试试。 |
