土豆香菇烧鸡腿
| 这是一道原料和做法都很简单的家常菜，基本上没有做失败的可能性，而且这几样原料加在一起，其实已经是味道的保证了~不管怎么做，炖，煮，汤，烤，煎，炸，都会好吃的 |
【食材与调料】
【主料】大鸡腿1个，土豆2个，干香菇4根 |
| 【辅料】黄酒3汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净后剁大块 |
 | 2.土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色 |
 | 3.干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。 切小块 |
 | 4.锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用 |
 | 5.炒锅烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣椒炒出香味 |
 | 6.倒入鸡块煸炒2分钟 |
 | 7.倒入土豆块煸炒几下 |
 | 8.加入老抽 |
 | 9. 加入生抽 |
 | 10.加入黄酒 |
 | 11.加入清水，清水的水量要没过食材的表面 |
 | 12.放入香菇用大火煮开 |
 | 13.盖上盖子，改成中火炖煮20分钟左右 调入盐 |
 | 14.调入糖，搅匀 |
 | 15.改成大火，将汤汁略收干即可 |
【土豆香菇烧鸡腿做法小贴士】
| 小贴士土豆去皮后，放在空气中容易氧化，记得放在清水中，可以与空气隔绝防止氧化变黑。 |
