凉拌紫甘蓝
| 平时也不太买紫甘蓝，女儿不喜欢吃。现在天气转暖，我觉得凉拌菜吃着很清爽可口。紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。 |
【食材与调料】
【主料】紫甘蓝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量，葱适量，生抽适量，醋适量，胡萝卜适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材都切丝、大蒜切末 |
 | 2.把胡萝卜、黑木耳在开水中焯一下，盛出滤干水分 |
 | 3.把食材都放入大碗中 |
 | 4.锅中放油，把花椒煸出香味后去掉花椒 |
 | 5.关火后利用余温煸香葱、大蒜 |
 | 6.大碗中放入盐、醋、生抽、香油 |
 | 7.再倒入葱油搅拌均匀即可 |
【凉拌紫甘蓝做法小贴士】
| 小贴士黑木耳事先浸泡好 |
