凉拌折耳根的做法,怎么做凉拌折耳根好吃,做凉拌折耳根需要哪些食材?-优卡食谱网

鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），原名蕺菜又名折耳根、截儿根，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，具有腥臭味的草本植物。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。在贵州、湖北那边比较流行。作为地地道道的广东人其实不太能接受鱼腥草的味道，但是LG是湖北的，很喜欢吃凉拌折耳根，做了几次，LG说味道还不错。来分享分享

【食材与调料】

【主料】折耳根200g

【辅料】小红米椒2个，蒜末2个，酱油适量，盐适量，麻油适量

【制作步骤】

	1.折耳根洗净，把根上小细根拔净，切断。（一般按根上节点位置切断，不要太长，不然不易入味）
	2.准备好小米椒，蒜末。
	3.辣椒切碎，蒜切末。加到折耳根里面，根据个人口味加入适量盐、酱油、麻油，拌在一起即可。
	4.装盘。味道非常清新但又带着麻油的香味。