凉拌折耳根
| 折耳根也叫鱼腥草 ，是多年生草本，有鱼腥味。根茎横走。花小，白色。性味归经： 鱼腥草味辛，性微寒。 归肺经。功能主治： 具有清热解毒，消痈排脓功效用于治疗肺热咳嗽，并是治疗痰热壅肺，发为肺痈，咳吐脓血的要药。 消痈排脓功效还可用于热毒疮疡。 清热除湿，利水通淋功效用于湿热淋证。 清热止痢功效可用治湿热泻痢。 是非常下饭的开胃菜哦 |
【食材与调料】
| 【主料】折耳根300g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蒜适量，辣椒油适量，鸡精适量，花椒油适量，生抽适量，醋适量，糖适量，胡萝卜1截，青笋1截，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好折耳根洗净，沥干水份 |
 | 2.青笋和胡萝卜洗净，切丝 |
 | 3.放点盐，腌一会儿 |
 | 4.清洗干净挤干水份，用水泡起 |
 | 5.蒜切末 |
 | 6.另用一个碗兑好料汁（香油 盐 鸡精 蒜末 生抽 葱花 辣椒油 花椒油 醋 白糖） |
 | 7.将料汁倒在折耳根里拌匀即可 |
【凉拌折耳根做法小贴士】
| 由于胡萝卜丝和青笋丝丝用盐腌过的所以盐要放少一点。 |
