凉拌小白菜
| 拌小白菜,是我从小就喜欢吃的一道小菜,虽然我平时不吃姜蒜,但做这道菜时我一定会放,老公总说我,平时让吃姜蒜就生气,自己做小菜的时候总不忘了放,还放好多.最近一段时间本人比较懒不爱做,老公自己把菜买回来,让我给做,最近他嗓子不好,不让放太多的姜蒜和辣椒,害得我都不会做了,但老公说这样很好,正适合他的嗓子 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜300g |
| 【辅料】辣椒面适量，盐适量，姜适量，糖适量，酱油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜洗干净 |
 | 2.放适一些盐,把小白菜腌出水气 |
 | 3.腌好的小白菜,用清水洗去腌出的咸水 |
 | 4.姜蒜切末放入小白菜中 |
 | 5.放入盐 |
 | 6.放入糖 |
 | 7.放入酱油 |
 | 8.放入辣椒面,拌均装盘 |
【凉拌小白菜做法小贴士】
| 1.小白菜要先用盐腌一会,最好用手揉一会,这样出手更快 2.腌好后用清水洗下,把腌出的咸水洗净,味道更好 3.拌好后,最好放一段时间在时,比较入味,如果喜欢吃发酵的味道,最好是第二天在吃,另外一种味道,也很好吃的,并不是酸了,坏了,是发酵的味道哦,有点像四川的泡菜 |
