凉拌鲜蘑
| 鲜蘑也是平菇营养丰富它可以：1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。 相关人群 一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用；2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜蘑200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，尖椒适量，红油少许，花椒油少许，糖少许，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菜洗净。 |
 | 2.将鲜蘑撕成小条 。 |
 | 3.将鲜蘑洗净。 |
 | 4.将蘑菇焯烫断生。捞出过凉。 |
 | 5.将蘑菇挤干水份放在碗中。 |
 | 6.尖椒切小丁。 |
 | 7.加入糖，盐，红油，花椒油。 |
 | 8.加入尖椒碎和香菜末拌匀即可。 |
【凉拌鲜蘑做法小贴士】
| 鲜蘑一定要烫熟才能吃。 |
