凉拌莴笋
| 莴笋是一种很适宜塑形的蔬菜，肉质细腻有韧性，多汁，通体绿色；今天用的是面点里的一个操作，翻的花式，喜欢的朋友也可以试着做一做，有什么好的创意也可以告诉我。 |
【食材与调料】
| 【主料】 莴笋 250克 红心萝卜 100克 【辅料】 油适量盐适量糖适量 |
【制作步骤】
| 1 我们需要准备的材料，莴笋一根，红心萝卜一个。首先处理莴笋，去掉叶子和外皮，切成8厘米左右的长段 |  |
| 2 改刀成2厘米宽硬币厚的片 |  |
| 3 锅中烧水，加一点盐，一点油，将切好的莴笋焯熟 |  |
| 4 焯熟过凉 |  |
| 5 焯好的莴笋，中间划一刀，两边不要切断 |  |
| 6 将莴笋的一边从中间的缝穿过，拉平 |  |
| 7 将莴笋翻好花形后，加入盐、糖、味精、香油、苹果醋拌匀 |  |
| 8 码入盘中 |  |
| 9 红心萝卜切丝，放入碗中，拌糖，腌制一下 |  |
| 10 将腌好的萝卜丝放入盘中 |  |
| 11 撒上少许黑芝麻 |  |
| 12 我们的凉拌莴笋就做好了 |  |
【凉拌莴笋做法小贴士】
