凉拌莴笋
| 莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，缓解疲劳，提高免疫力，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。夏日里食欲不振的时候，厨房里做盘凉拌菜吧。既能够促进食欲，又能够最大限度地保存菜里面的营养，轻轻松松解决口粮问题，何乐而不为涅～ |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋1根，金针菇半把 |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，糖适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去皮，金针菇剪去老根。 |
 | 2.莴笋切成丝，金针菇清水洗净掰开。 |
 | 3.锅中烧水，水开后放入切好的莴笋丝。 |
 | 4.待水再次开后捞出莴笋。 |
 | 5.水开放入处理好的金针菇。 |
 | 6.30S后捞出金针菇。 |
 | 7.连同莴笋一同过冷水。 |
 | 8.依个人口味加入盐、糖、白醋。 |
 | 9.拌匀后再加入少许麻油即可。 |
【凉拌莴笋做法小贴士】
| 1、这道菜要新鲜吃，放置一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有一定的损失。 2、莴笋和金针菇中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，帮助减轻便秘。 |
