豆角焖面的做法,怎么做豆角焖面好吃,做豆角焖面需要哪些食材?-优卡食谱网

豆角焖面是一道菜面结合的家常美味，在炖豆角的同时下入面条，豆角熟时，面条也熟了，仅需十几分钟，就可解决一餐，制做起来十分方便。这次的豆角焖面，豆角选的白不老，其实也叫菜豆或称芸豆、四季豆。其他豆角嫩时为绿色，老时为白色，而白不老则是颜色白绿，但吃起来却不老，因而得名。【营养价值及功效】1.白不老是一种颜色青白的豆角，豆子较大，豆荚质感疏松，因此非常容易烹调入味。白不老很适合焖或炖，口感软烂，香气扑鼻。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。豆角食用效果，有理中益气，补肾健胃和五脏。2.面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。3.猪瘦肉营养丰富，有补肾养血、滋阴润燥、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴等功效。

【食材与调料】

【主料】白不老豆角500g，面条500g，猪瘦肉1块

【辅料】大葱适量，色拉油适量，酱油适量，精盐适量

【制作步骤】

	1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；
	2.猪瘦肉切丝，大葱切成葱花；
	3.开中火，锅中下入豆角炒几分钟，让水分散出，这样炖的时候熟得快；
	4.将炒过的豆角盛出；
	5. 锅中加入适量油烧热，放葱花爆香，然后加入肉丝翻炒；
	6.倒入适量酱油调色；
	7.随后倒入豆角炒匀；
	8.加适量水，加适量盐；
	9.面条切两刀，使面条切成短一点的段；
	10.待锅中水烧开，铺在豆角上，盖锅盖，中火炖；
	11.等2-3分钟把面条翻一面，继续炖，每隔2-3分钟看一下锅，避免沾锅；
	12.最后等锅中汤汁待尽时，转小火，用铲子快速翻搅均匀，即可。