凉拌糖醋木耳的做法,怎么做凉拌糖醋木耳好吃,做凉拌糖醋木耳需要哪些食材?-优卡食谱网

凉拌菜是少不了醋和大蒜来调和的，有了这里两种味道，做凉拌菜就算是定下了初步的基调，剩下的就是任意的涂鸦了。夏季做凉拌菜，蒜的使用是很直接的，或捣成蒜泥，或斩成蒜粒来使用，要的就是这个干脆利落的重口味。冬季做凉菜，蒜的使用上就要做点手脚了。把蒜粒用热油烹制出香味后再用来调制凉菜，这样蒜粒的味道就醇美温和了一些，这个口感就像是寒夜里捧着一杯温热的奶茶，熨帖舒适的感觉自心底发出。

【食材与调料】

【主料】木耳10g，黄瓜1根

【辅料】油4茶匙，盐1/4茶匙，味极鲜酱油3茶匙，醋2茶匙，大蒜1头，白糖1.5茶匙

【制作步骤】

	1.木耳用温水泡发撕成小朵，焯水后捞出控水。
	2.黄瓜洗净打掉皮，拍扁后切大块。
	3.蒜瓣切成大粒。
	4.炒锅倒入油，放入蒜粒炒香。
	5.调入味极鲜酱油、白糖、醋，精盐炒成味汁。
	6.把炒好的味汁倒入盛有黄瓜木耳的容器里，拌匀。