凉拌蒜蓉茄子
| 这个菜以前都做过的，但是做法有点不同，以前都是直接切好然后蒸，这次是先蒸后切，个人觉口感是一样的，不过可能营养成分流失不一样吧，多学几种不一样的做法很好 |
【食材与调料】
【主料】茄子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，大蒜2瓣，麻油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗好，放入蒸笼上。 |
 | 2.入锅蒸15分钟取出。 |
 | 3.将蒸熟的茄子切成长条。 |
 | 4.小碗里放入盐、糖、老抽、醋和水和匀成调味汁。 |
 | 5.蒜瓣拍碎，切开。 |
 | 6.倒入调味汁。 |
 | 7.散上蒜碎。 |
 | 8.淋上麻油即可。 |
【凉拌蒜蓉茄子做法小贴士】
| 小贴士1.调味汁可以根据自己的喜好调，喜欢吃辣椒的也可以放点辣椒酱在里面。 2.茄子整个蒸，可以保证营养不流失。 |
