凉拌三丝
| 在中秋来临之际，先祝大家中秋快乐！ 中秋是中国传统节日，家人团聚，朋友相约，赏月和吃月饼是少不了的，当然也少不了推杯换盏，大鱼大肉，每到节日许多人的肠胃都会因负担过重而出现状况，所以今天呈上一道，简单易做，爽口解腻的凉拌三丝。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，莴苣60g，胡萝卜60g |
| 【辅料】油适量，盐2g，凉拌醋15ml，香油5ml，花椒10粒，蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.土豆、胡萝卜、莴苣切丝，土豆切丝后泡入清水中。 |
 | 2.锅中水烧开后，放入土豆丝焯烫。 |
 | 3.土豆丝焯烫好后，放入胡萝卜丝、莴苣丝，焯一下就迅速捞出，放入冷水中。 |
 | 4.控干水分的三丝，放入蒜末，香油、醋，盐。锅中倒入适量油，放入花椒炸香后，将花椒捞出，油稍凉淋入菜中，拌匀即可。 |
【凉拌三丝做法小贴士】
| 土豆丝、胡萝卜丝、莴苣丝焯烫要快速捞出，过冷水。 |
