凉拌茄子
| 茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。今是简单的凉拌而已。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子3根 |
| 【辅料】盐少许，生抽适量，麻油适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净。 |
 | 2.每根茄子折三段，放入盘中，锅中放适量水，茄子入锅蒸。 |
 | 3.大火蒸15分钟后，.取出。 |
 | 4.稍凉后，撕成细丝，放入盐、生抽、鸡精和麻油，拌匀即可。 |
【凉拌茄子做法小贴士】
| 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。 |
| 茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。今是简单的凉拌而已。 |
| 【主料】茄子3根 |
| 【辅料】盐少许，生抽适量，麻油适量，鸡精少许 |
| 1.茄子洗净。 |
| 2.每根茄子折三段，放入盘中，锅中放适量水，茄子入锅蒸。 |
| 3.大火蒸15分钟后，.取出。 |
| 4.稍凉后，撕成细丝，放入盐、生抽、鸡精和麻油，拌匀即可。 |
| 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。 |
