凉拌茄子
| 凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。家庭快手菜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，醋适量，香油适量，味精适量，小葱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子 |
 | 2.去皮 |
 | 3.切条状 |
 | 4.上笼屉蒸 |
 | 5.蒸熟放凉。 |
 | 6.葱切碎、蒜拍碎切末。 |
 | 7.把凉好的茄子放盐、、橄榄油、醋、香油、味精、葱花蒜末等。 |
 | 8.调拌均匀。 |
【凉拌茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子必须去皮，才软烂可口。另外，想放酱油，就稍微来一点点儿就可以了。 |
