凉拌皮冻
| 很喜欢吃自制的皮冻，干净并且还满满的胶原蛋白，美容 哦。凉拌吃在这个热的天气里，是再好不过的小菜了。吃着Q弹，你一定也会爱上这种感觉的，凉凉的爽爽的，很喜欢。配上小醋和小辣椒，让你吃上一口还想着下一口。制作起来非常简单，就是去油的时候要有耐心，煮的时候也要小火慢慢的煮。这样用爱心来烹饪的味道可是会更美的哦。 |
【食材与调料】
【主料】肉皮500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，香醋适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮放在水里煮一下取出来用刀刮掉里面的肥油 |
 | 2.再加入一点碱，多洗几次 |
 | 3.切成丝 |
 | 4.放在水里再冲洗几次，然后倒入锅里加入姜片慢慢煮，煮到白稠即可 |
 | 5.倒入碗里，放凉后入冰箱冷藏 |
 | 6.吃的时候倒扣取出 |
 | 7.切片入盘即可 |
 | 8.可以加入姜沫 |
 | 9.加入生抽香醋香油拌均 |
【凉拌皮冻做法小贴士】
| 小贴士倒入碗时可以先在碗里抹一层香油，这样倒扣时好倒 |
