凉拌马齿苋#新鲜从这
| 马齿苋被称为一种“长寿菜”，药食两用材料，是一种野菜，路边随处可见，具有消炎，解毒和利尿的作用。这种植物的叶子比较小，叶子比较厚，但是比较柔软，颜色是淡黄色。一般在初夏的时候最为繁盛在我的家乡，在我小时候，也吃过这种马齿苋，今天亲手制作这道菜菜，感觉挺好操作，味道也挺不错的。值得推荐哦。 |
【食材与调料】
【主料】马齿苋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，花椒适量，自制辣椒酱适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.马齿苋洗净，较长的从中间切断 |
 | 2.锅内备适量水，烧开，放少量油和盐。 |
 | 3.水烧开，放入马齿苋，烫个一分钟即捞出 |
 | 4.放凉也可以用冷开水过滤下降温哦 |
 | 5.取一锅，烧热，加入花椒翻炒至出香味 |
 | 6.加少量油，等油热后将花椒捞出弃用 |
 | 7.放入姜蒜，推一下。 |
 | 8.加入自制辣椒酱，少量酱油和盐、葱花。搅匀，调味汁制成。 |
 | 9.取一大盆，将马齿苋放入，将调味汁浇入，用筷子翻均匀。 |
 | 10.装盘即可食用。 |
【凉拌马齿苋#新鲜从这做法小贴士】
| 小贴士1、马齿苋一定要事先焯水，这样口感比较好。 2、调味料根据个人口味来增减哦。 |
