凉拌金针菇
金针菇别名:朴菰、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇禁忌人群:脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。适宜人群:一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇250g |
【辅料】油适量,蒸鱼酱油适量,葱花适量,干红椒适量,蒜粒适量,生姜适量 |
【制作步骤】
1.金针菇剪去茎后,洗净 | |
2.锅中冷水放入块姜后,烧开 | |
3.把金针菇放入烫5分钟,捞起 | |
4.把金针菇放入盘中,淋人少许蒸鱼鼓油拌匀 | |
5.另起油锅爆香葱花,蒜粒,干红椒 | |
6.把所有爆香的材料和热油淋在金针菇上即可 |
【凉拌金针菇做法小贴士】
小贴士金针菇不可烫太久 |