凉拌金针菇
| 金针菇别名：朴菰、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇禁忌人群：脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇250g |
| 【辅料】油适量，蒸鱼酱油适量，葱花适量，干红椒适量，蒜粒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇剪去茎后，洗净 |
 | 2.锅中冷水放入块姜后，烧开 |
 | 3.把金针菇放入烫5分钟，捞起 |
 | 4.把金针菇放入盘中，淋人少许蒸鱼鼓油拌匀 |
 | 5.另起油锅爆香葱花，蒜粒，干红椒 |
 | 6.把所有爆香的材料和热油淋在金针菇上即可 |
【凉拌金针菇做法小贴士】
| 小贴士金针菇不可烫太久 |
