凉拌黄花菜
| 黄花菜，又名金针菜。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。 |
【食材与调料】
【主料】黄花菜50g |
| 【辅料】胡萝卜适量，盐适量，香油适量，老干妈豆豉酱适量，大蒜适量，五香粉适量，生抽适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花菜用热水泡发。 |
 | 2.胡萝卜去皮切丝。 |
 | 3.大蒜切碎，备用。 |
 | 4.泡发的黄花菜摘去花心和根部。 |
 | 5.锅内加水烧开，放入胡萝卜绰熟。 |
 | 6.放入黄花菜绰三分钟。 |
 | 7.绰过的胡萝卜丝和黄花菜过凉水。之后捞出沥去水分。 |
 | 8.调汁：碗内放入白醋、生抽、盐、五香粉、老干妈豆豉酱、蒜碎和香油，拌匀。 |
 | 9.把沥去水分的黄花菜和胡萝卜丝放入碗内，倒入调汁，拌匀。 |
 | 10.装盘即可~ |
【凉拌黄花菜做法小贴士】
| 小贴士黄花菜绰烫的时间要稍微长点，以免中毒。 |
