凉拌红苋菜的做法,怎么做凉拌红苋菜好吃,做凉拌红苋菜需要哪些食材?-优卡食谱网

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。还能促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳

【食材与调料】

【主料】红苋菜500g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，小葱适量，味精半勺，白糖半勺，辣椒油不勺，花椒油几滴，芝麻油几滴，熟芝麻适量，醋1勺

【制作步骤】

	1.准备好葱、姜、蒜，并切细待用。
	2.准备一把红苋菜。
	3.红苋菜去除老杆，只选杆尖和叶子部分。
	4.锅烧水，下入少里盐和油。
	5.放入红苋菜焯熟。
	6.捞出放凉。
	7.取一碗，加入姜、蒜、葱末腌一会儿。
	8.锅热油，放入辣椒油、姜、蒜葱关火。
	9.最后倒入苋菜，加入花椒油、醋、白糖、味精、芝麻油调匀，起锅装盘，撒上芝麻和香葱。