凉拌海带丝
| 夏天的餐桌，总得有那么一两道佐餐的凉菜，清爽养眼。在海边的城市，凉拌菜又怎能少得了海带。海带是一种在低温海水中生长，营养价值很高的海藻类植物，热量低、矿物质丰富，蛋白质适中。几块钱就可以带来的清爽家常菜，美味且营养。 |
【食材与调料】
【主料】海带250g |
| 【辅料】冰水适量，辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，白糖1茶匙，油炸花生米50g |
【制作步骤】
 | 1.将泡发好的海带剪成丝，用流水冲洗干净。 |
 | 2.煮开水，加点醋，下海带丝大火煮5分钟。 |
 | 3.取出过冰水，再沥干水分待用。 |
 | 4.将花生米捣碎，去皮。 |
 | 5.将辣椒油、生抽、陈醋与白糖调成酱汁。 |
 | 6.将海带丝与酱汁搅拌均匀，加入花生米即可食用。 |
【凉拌海带丝做法小贴士】
| 小贴士海带丝上面点缀的红辣椒，可以下也可以不下的，我是纯粹为了拍照需要。 泡发好的海带丝最好挑选褐绿色，颜色过于鲜艳翠绿的，反而不好。 |
