凉拌腐竹
| 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。炎热的夏日，凉拌一盘口感和味道都十足的腐竹，为你的餐桌上多一份小清新。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，干辣椒适量，芝麻适量，花生仁适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹用凉水泡发，洗净。 |
 | 2.洋葱切丝，胡萝卜黄瓜切片 |
 | 3.干辣椒剪成段放入小碗内 加入芝麻，油烧热直接淋在辣椒段上 |
 | 4.腐竹和切好的蔬菜放在一起，加入盐 |
 | 5.淋上刚才做好的辣椒油，拌匀 |
【凉拌腐竹做法小贴士】
| 腐竹一定要完全泡发，也不能泡时间太长，不然十分影响口感。 |
