凉拌粉丝
| 一直以来便很喜欢周杰伦的歌，除了旋律是我喜欢的风格以外，方文山写的词也是我喜欢周杰伦的歌的一个重要原因。我一直觉得歌词写得是否优美关乎歌曲的质量优质与否，旋律是歌曲的外表，词是歌曲的内涵和灵魂，而往往内涵的意蕴更难以把握。 其实我一直都想做这道菜的，只是没有找到合适的器皿来配这食物。只有“烟雨”（在日本称粉丝为“春雨”）而没有“天青色”（器皿）的背景相衬，“天青色等烟雨”的意蕴便丢失了。音乐和文学讲究内涵象征，难道美食不也一样吗？于是我抱着“宁缺毋滥”的精神一拖再拖，终于某天在图书馆旁的一家陶瓷店里淘到这小碗，找到了与“烟雨”相配的“天青色”，于是便有了今天的这道“天青色等烟雨”。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉丝两小把，黄瓜 |
| 【辅料】油，盐，老陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“天成一味”生抽，蒜 |
【制作步骤】
| 1.粉丝用温水泡软；黄瓜切丝；蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。 | 2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。 | 3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。 |
【凉拌粉丝做法小贴士】
| 小贴士1 用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水 2 粉丝不宜久煮，否则太软就不好吃了 |
