咖喱什锦煲
| 吃过许留山的咖喱什锦，一直念念不忘，那一小碗的分量对我来说实在是太少了，解馋的最好方法就是自己动手，做上满满一大锅，横着吃，竖着吃，总之就一次吃个够。就是没有卖到牛百叶，就用蟹柳代替了，味道超级棒！ |
【食材与调料】
【主料】咖喱1盒，蟹柳200g，土豆500g |
| 【辅料】油适量，鱼蛋1包，鱿鱼头3个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的材料 |
 | 2.鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘，清洗干净并切开，飞水待用。 |
 | 3.锅子里放少许油烧热。 |
 | 4.放入去皮并切的土豆块略炒片刻。 |
 | 5.放入鱼蛋。 |
 | 6.加入一大碗水，要盖住土豆和鱼蛋。 |
 | 7.大火烧开后，盖上盖子改中火焖8分钟左右（土豆基本变熟） |
 | 8.熄火，咖喱扳成小块，放入锅中。 |
 | 9.搅拌至咖喱完全融化。 |
 | 10.放入蟹柳和鱿鱼。 |
 | 11.搅拌搅匀。 |
 | 12.重新开火，中火焖5分钟左右，直至变得浓稠即可。 |
【咖喱什锦煲做法小贴士】
| 小贴士蟹柳和鱿鱼最后放，因为蟹柳煮长时间会散的，鱿鱼煮长时间就不够爽口，所以都最后放。不用添加任何其他调料，咖喱已经够味了。咖喱有辣和不辣的，随自己的口味吧。 |
