莲蓉广式月饼
| 月饼模具入手好几个月了，眼看着朋友们一个个做月饼做得热火朝天，我也按耐不住做了一款简单的月饼，第一次做还有点不是很熟练，多做几次估计会更好。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉105g，食用油25g，转化糖浆75g，莲蓉320g |
| 【辅料】枧水1g |
【制作步骤】
 | 1.转化糖浆里加油和枧水 |
 | 2.搅拌均匀 |
 | 3.筛入低筋面粉 |
 | 4.用手和成面团。盖上保鲜膜醒发1小时 |
 | 5.把面团分成12个同样大小的分量，莲蓉亦是如此 |
 | 6.面团捏成薄片轻轻的包住莲蓉收口 |
 | 7.依次全部做好。在面粉里滚一圈 |
 | 8.用50g的月饼模具，压成形状即可。 |
 | 9.在月饼表面喷点水 |
 | 10.烤箱预热160度，烤5分钟，烤干表面的水分定型 |
 | 11.轻轻的刷上蛋液，只刷上面。不刷侧面。再送入烤箱160度烤20分钟即可 |
 | 12.凉透回油即可 |
【莲蓉广式月饼做法小贴士】
| 小贴士月饼含糖量高，糖尿病患者和高血压患者不能吃或者要少吃。 |
