莲藕排骨紫薯饺子
| 紫薯饺子，一直想做来吃吃。平时都是白色的饺子，感觉换种颜色应该不错，所以选择了紫薯，其实除了颜色的原因之外，紫薯还是一种营养丰富具有特殊保健功能的食物，它包含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂等等。当然饺子就自不必说了，营养丰富而且好吃。最后加了一点菠菜，除了和好看的紫薯颜色搭配起来之外，菠菜还是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，小麦面粉100g，莲藕2节，紫薯3个，排骨100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，小葱6棵，菠菜10棵 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕洗净准备好 |
 | 2.姜切成片备用 |
 | 3.将五花肉、姜片、莲藕、排骨放到锅里，加上水开始炖 |
 | 4.另起一个蒸锅，将洗好的紫薯放入蒸锅蒸熟 |
 | 5.拿出蒸好的紫薯备用 |
 | 6.将紫薯捣成泥，加入面粉揉成面团，放在面板上醒8到10分钟 |
 | 7.小葱和五花肉一起剁成馅，备用 |
 | 8.包成漂亮的饺子，备用 |
 | 9.将饺子下到炖好的莲藕排骨汤里，15分钟就可以煮熟了 |
 | 10.起锅前加入一点菠菜 |
 | 11.美美的饺子做好了，漂亮又好吃哦 |
【莲藕排骨紫薯饺子做法小贴士】
| 1、面粉里加两个鸡蛋，会让面皮更滑 2、煮饺子之前加点盐到沸水里，饺子不会粘锅 |
