莲藕炒鸭锁骨
| 前段时间老公买了一箱鸭锁骨回来，老是卤着吃也吃腻味了，得换个花样来做。打开冰箱左翻翻右看看，又到菜框搜了搜，东西倒是不少，到底用哪一样呢？最后瞄到了莲藕，这个好，就用这个了。没想到被我一通乱配，做出来的菜还蛮好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭锁骨6个，莲藕1节 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，八角1个，草果1个，大蒜籽适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭锁骨6个洗净剁成块 |
 | 2.莲藕洗净 |
 | 3.鸭锁骨剁成块氽一下水，捞出备用 |
 | 4.锅中放适量清水，加入八角、大料、草果、姜块 |
 | 5.倒入鸭锁骨开火煮20分钟左右 |
 | 6.莲藕切大块 |
 | 7.再切成条 |
 | 8.姜和大蒜籽切片备用 |
 | 9.锅中放适量油，放入姜片和鸭锁骨翻炒 |
 | 10.放入大蒜籽和豆瓣酱 |
 | 11.翻炒均匀 |
 | 12.放入莲藕翻炒 |
 | 13.放入适量水和盐，盖上盖子闷 |
 | 14.汤汁快收干时出锅装碗 |
【莲藕炒鸭锁骨做法小贴士】
| 鸭锁骨放八角大料煮一下可去除腥骚味 |
