卤鸭锁骨
| 爱吃卤味，但是外面的东西怎么都没有自己家里做的干净呀，鸭锁骨也是下酒好菜呀，啃起来很带劲的，鸭子活动很多的部位，肉筋道，还有软脆骨，咬起来嘎嘣嘎嘣的脆~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭锁骨1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，小茴香适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒，花椒，八角，小茴香，桂皮香叶桂皮用茶包包好，做成卤料包 |
 | 2.给鸭锁骨冲水后冲去外面的血沫 |
 | 3.锅里放适量水，放入卤味包，加熟油，醋，酱油，冰糖，鸡精，盐，煮至卤料出香味时，下入鸭锁骨。大火煮开后，小火卤至熟烂。 |
 | 4.卤熟的锁骨不要马上捞出来，就那样泡在卤水里几个小时味道更好 |
【卤鸭锁骨做法小贴士】
| 因为鸭锁骨肉肉实在是太瘦，没有油水，我又加了块五花肉一起卤增加点油水，口感更好！ |
