莲藕棒骨汤
| 炎热的夏季是吃藕的最佳时节，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充这些营养且易被机体所吸收。肉骨头煲汤，营养成分损失最少，煲时不停火、不添水，让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出，至汤稠骨头酥软为止，这是一种家庭最廉价的营养补品，它能使儿童促进发育、对孕产妇有促进泌乳的作用，而对中老年人则有抗衰老的特效。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪棒骨500g，莲藕500g |
| 【辅料】花椒适量，盐适量，八角适量，姜片适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的藕去皮用清水泡一会 |
 | 2.棒骨放入烧开的水里，开锅后煮两分种逼出血水（去除骨头里的血污） |
 | 3.藕去皮后切成小块 |
 | 4.生姜切成薄片待用 |
 | 5.将焯过水的棒骨放入高压锅里 |
 | 6.加入姜片和花椒10粒，八角一个 |
 | 7.倒入切好的藕，加入盖过藕的清水，滴入2滴白醋，盖上盖 调至豆筋键煲大约35分 |
 | 8.最后加入盐，点缀葱花即可 |
【莲藕棒骨汤做法小贴士】
| 1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来 2、花椒粒是为了减少汤的腥味，也可不加 3、煲的越久，汤的营养更丰富 4、里面的配菜可以随喜好换 |
