亚麻籽脆饼
| 虽是亚麻籽，却是亚麻籽榨油后剩下的油渣。用了孟老师的坚果酥来解决掉这油渣。然而，去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂，最后的成果是略硬而脆的脆饼干，入口的时候，需要费些咬劲儿。不过，感觉还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】亚麻籽油渣100g，低筋面粉60g |
| 【辅料】泡打粉1/4小勺，糖粉60g，黄油50g，全蛋液50g |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将一半糖粉倒入亚麻籽油渣，混合 |
 | 3.黄油软化，加入糖粉 |
 | 4.用橡皮刮刀拌匀 |
 | 5.再用打蛋器搅打 |
 | 6.分次加入蛋液搅打 |
 | 7.成为均匀的奶油糊 |
 | 8.泡打粉和低筋粉混合，筛入奶油糊中 |
 | 9.加入混合糖粉亚麻籽油渣 |
 | 10.拌和成均匀面团 |
 | 11.取10g每个，搓圆，放入烤盘，按扁 |
 | 12.逐个做好 |
 | 13.放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20-30分钟，熄火后继续焖10分钟左右 |
 | 14.表面金黄，出炉 |
【亚麻籽脆饼做法小贴士】
| 亚麻籽油渣可以换成各种坚果的粉末或碎末； 烘烤时间根据饼干大小和烤箱实际情况调整。 |
