炼奶小饼干
| 饼干一直是我最愿意尝试的烘焙美食，因为成功机率高，最有成就感。今天这款炼奶小饼干尤其容易，不需要打发黄油，只要将几种材料拌匀拌匀就可以了，不过简单不代表不好吃哦，浓郁的炼奶香，酥脆的口感，赶紧来尝试下吧！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g |
| 【辅料】砂糖油10g |
【制作步骤】
 | 1.准备原材料，黄油切块软化 |
 | 2.在软化的黄油中加入细砂糖，并用打蛋器打发，打到体积蓬松，颜色变浅 |
 | 3.在黄油中加入炼奶，继续搅打均匀，成为蓬松细腻的黄油糊 |
 | 4.低筋面粉过筛加入黄油里 |
 | 5.用刮刀拌匀，使面粉和黄油充分混合,拌到没有干面粉的程度，成为湿润的面团 |
 | 6.将面团放在油纸上，用手整形成长方柱状。将面团放入冰箱冷冻室，冷冻1个小时左右，直到变硬 |
 | 7.冻硬的面团取出，用刀切成厚度约0.6cm的薄片。切的时候感受一下面团的硬度，如果面团冻得太硬切的时候容易碎，这种情况下将面团室温放置片刻略微变软就可以继续切了，切好的饼干片均匀摆在铺了油纸的烤盘上，放入预热好上下火170℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉 |
 | 8.完成图 |
【炼奶小饼干做法小贴士】
| 小贴士1、黄油需提前室温软化至手指可以轻松插入的状态 2、因为炼奶已经足够香甜了，所以不需要再额外添加太多的糖 3、整形好的面团如果冻得太硬，可以室温稍微回软一下再切，不然容易碎 |
