干煸杏鲍菇
| 麻麻的、辣辣的，加入美味可口的杏鲍菇，真的好吃！快来尝尝吧。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇250g |
| 【辅料】花椒1小把，蒜头2瓣，葱1根，干红辣椒3个，小米椒3个，生抽2大匙，蚝油2大匙，白芝麻1小勺，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗干净，用刀在菇上划一个小口，顺着切口用手撕成丝。装盘里备用。 |
 | 2.花椒过水洗干净，装碗里备用。小米椒洗干净，切块；葱洗干净，切碎；干红辣椒洗干净，切块；蒜头去皮，拍扁切成蒜米；将其一起装在碟子里，备用。 |
 | 3.锅里加油加热，杏鲍菇倒入锅里煸炒几下，捞出盛盘。 |
 | 4.锅里留底油，花椒倒入锅里煸炒几下，炒出香味。 |
 | 5.蒜米、小米椒、干红辣椒和葱花一起倒入锅里，煸炒均匀，炒出香味。 |
 | 6.杏鲍菇倒入锅里，煸炒均匀。 |
 | 7.加2大匙蚝油和生抽，煸炒均匀。 |
 | 8.最后撒上洗干净的白芝麻，煸炒均匀，炒至白芝麻熟了即可断火。 |
 | 9.出锅盛盘。 |
【干煸杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士1、杏鲍菇手撕的口感比刀切的更好。 2、生抽和耗油的味道够了，我就没加盐。 |
