莲花白三鲜锅贴的做法,怎么做莲花白三鲜锅贴好吃,做莲花白三鲜锅贴需要哪些食材?-优卡食谱网

宝乖爷爷自从被查出糖尿病后，情绪一直很低落，加上饮食方面的诸多忌讳，精气神仿佛在一夜之间损耗不少。糖尿病人吃得多但吸收少，爷爷每晚9点就需要加餐，试过藕粉、无糖糕点和各种饭食，血糖仪上的指数变化异常。我始终相信，每个人种的味觉和胃在任何时候都知道它该摄取什么，哪怕只是一点点。于是，我开始包饺子做爷爷每天的加餐，试过各种馅的，但爷爷最钟爱的还是莲花白三鲜饺子。慢慢的，宝乖爷爷心情变好了，身体各项指数保持平稳，全家开心，我对饺子馅的组合分解热情也越来越高涨，愿每家的老人都吃的开心，活的舒心！莲花白性温，入肺、胃、大肠经，能清热除烦，消肿散结，通利胃肠对肺热咳嗽，胸闷，便秘有很好的作用。

【食材与调料】

【主料】猪五花肉800g，饺子皮1500g，莲花白1000g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡萝卜1根，干黑木耳20g，黑胡椒碎适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.馅料制作：1.五花肉购买时就磨成肉末，不用太碎，以免失去嚼头。购买后请入冰箱冰镇20分钟左右，增加肉质弹性和排酸。 2.将蔬菜原料切成与肉末大小的碎块备用。 3.原料混合后加入适量盐、胡椒碎和橄榄油。
	2.面皮制作：成品面皮可在农贸市场购买，但口感不如自己擀制的劲道。
	3.饺皮与馅料：准备好了饺皮和三鲜馅，就可以包成你喜欢的饺子形状了。
	4.制作锅贴： 1.将饺子排列置于炒锅中（最好是不粘锅），加入饺子高度三分之二的凉水和几滴橄榄油。 2.点火盖盖，大火闷烧，中途观察剩余水量，余水基本见底时转小火，直至锅底出现焦黄色，轻晃锅，使饺子与锅底不再粘连，烹调总时长在6-10分钟左右。（示火力大小而定）。
	5.锅贴出锅，配上自制蘸水，享受美味吧。