栗子蛋糕
| 本人很喜欢吃糖炒栗子，有时就难免买多。隔天的栗子要么回炉进烤箱，否则就很难剥，也会不可口。所以，反正要做蛋糕，就趁着栗子还热乎，就动手吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉60g，鸡蛋100g，栗子80g |
| 【辅料】黄油20g，糖60g |
【制作步骤】
 | 1.栗子拨出来用搅拌机粉碎。 |
 | 2.黄油融化。 |
 | 3.模具涂油撒粉。 |
 | 4.鸡蛋加糖边加边搅。 |
 | 5.隔水加热蛋液，一直保持搅动，40度左右离火。打至拎起滴下的面糊有明显的纹路。 |
 | 6.筛入低粉，拌匀。 |
 | 7.三分之一的面糊倒入融化的黄油拌匀，再倒回，拌匀。 |
 | 8.加入栗子蓉，拌匀。 |
 | 9.面糊入模，轻磕几下。 |
 | 10.预热烤箱160度35-40分钟。 |
【栗子蛋糕做法小贴士】
| 小蛋糕模可以提前取出。 |
