老式面包
| 这款面包虽然做开时间长，但拉丝效果超好，很值得推荐！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉150克，普通面粉50克，水140克，糖14克，酵母5克 |
| 【辅料】高筋面粉150克，普通面粉50克，糖60克，水20克，盐1克，奶粉16克，鸡蛋1个，玉米油48克 |
【制作步骤】
 | 1.酵头的材料放入面包机和面20分钟。 |
 | 2.和好的面团面包机中发酵一小时，发至蜂窝状。 |
 | 3.再将主面团中的材料（除去油）放进去和20分钟。 |
 | 4.放入玉米油再和面20分钟。 |
 | 5.发面1小时，发至两倍大，手指头沾干面粉中间戳洞不回缩。 |
 | 6.面团取出排气后分成八等份。 |
 | 7.取一份搓成长条 |
 | 8.长条对折后朝一个方向扭，然后把尾部穿入对折处。 |
 | 9.八个全部扭好后，依次摆在抹了油的烤盘中。 |
 | 10.进烤箱60度发酵1小时，然后180度烤20分钟就好了。 |
 | 11.拉丝效果超级棒！ |
【老式面包做法小贴士】
| 小贴士1、主料为酵头，辅料为主面。 2、烤面包时十分钟左右加盖锡纸。 |
