老式面包
| 超级软绵好吃的老式面包。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉100g，低筋面粉50g，糖10g，酵母4g，水100g |
| 【辅料】高筋面粉100g，低筋面粉50g，糖40g，盐3g，奶粉16g，蛋液60g，黄油50g，水20g |
【制作步骤】
 | 1.把主料中的所有材料混合均匀，放盖保鲜膜在温暖处室温发酵。 |
 | 2.室温发酵到如图状态，时间大概2.5个小时。然后加入辅料中的所有材料除黄油外全部混合均匀，揉成团。 |
 | 3.面团加入35克黄油后揉出手套膜 |
 | 4.把揉好的面团放进盆里，盖保鲜膜室温一发酵半小时。 |
 | 5.把一发好的面团排气，然后分成六份，醒发10分钟。 |
 | 6.把醒发好是面团整成如图形状，放进八寸烤盘里进行二发。烤箱发酵功能温度35度左右发酵1小时。 |
 | 7.二发2.5到3倍大，在表面刷一层水。 |
 | 8.烤箱160度预热5分钟，然后把发好的面团放进烤箱中下层，用160度上下管烤35分钟左右。把烤好的面包拿出来，趁热在表面刷一层黄油。 |
 | 9.把面包从烤盘拿出来，立马揭去油纸，然后放凉。 |
【老式面包做法小贴士】
| 小贴士面团一定要揉出薄薄的手套膜，面包才好吃。 |
