老婆饼
| 老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心喔！其中的馅料也是甚为丰富喔，有莲蓉的，椰丝的，还有糯米的呢！今天为大家介绍的还是自制的椰丝五仁馅料的，制作起来也是相当的简单呢，而且成品的样子也很是诱人的呢，层层酥酥的口感，让人停不下口的呢，既简单又好吃，喜欢豆沙的亲们一定要来试试哟！ |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉300g |
| 【辅料】玉米油25g，盐适量，玉米油75g，糖适量，椰丝五仁馅适量，全蛋液适量，芝麻适量，热水适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先，我们来制作水油皮，在200g的面粉中，加入适量的盐和糖 |
 | 2.用筷子搅匀 |
 | 3.加入25g的玉米油 |
 | 4.准备适量的清水 |
 | 5.混合后，揉成面团，醒发30分钟 |
 | 6.制作油酥：将剩余75g的玉米油和100g面粉混合 |
 | 7.用筷子搅匀 |
 | 8.揉成面团，同样醒发30分钟 |
 | 9.将醒发好的面团擀成如图所示的样子 |
 | 10.同样，将醒发好的油酥面团包入其中 |
 | 11.包紧 |
 | 12.收口朝下 |
 | 13.擀开 |
 | 14.叠成如图所示的样子 |
 | 15.再次擀开 |
 | 16.从长边卷起 |
 | 17.形成如图所示的样子 |
 | 18.分割成合适的大小，再次盖上保鲜膜，醒发15分钟 |
 | 19.包入馅料 |
 | 20.收口朝下 |
 | 21.按扁，放入烤盘 |
 | 22.表面刷上蛋液，在中间用刀划上两刀，撒上芝麻 上下火，200度，15分钟 |
【老婆饼做法小贴士】
| 烤箱的温度酌情掌握 清水的用量要适量的添加喔 喜欢吃那种口感酥脆的亲们要趁热吃喔 喜欢外面那种口感软糯的亲们 可以放入袋中密封储存 第二天再吃喔 味道一模一样的呢 |
