蓝莓椰蓉千层面包卷
| 椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面的一种加工食品。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分椰蓉面包奇香无比，一试难忘。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉400g，酵母4.5g，奶粉46g，鸡蛋46g，水180g，盐3g，酵母粉4.5g |
| 【辅料】椰蓉100g，黄油80g，鸡蛋46g，糖粉60g |
【制作步骤】
 | 1.辅料内黄油隔水融化后加入其它辅料 |
 | 2.搅拌均匀备用 |
 | 3.主料的所有材料用后油法搅拌出手套膜 |
 | 4.盖保鲜膜室温发酵至两倍大 |
 | 5.取出排气分成八分，滚圆松弛10分钟 |
 | 6.取一份包入椰蓉馅 |
 | 7.包好的椰蓉包收口朝下擀开 |
 | 8.打卷 |
 | 9.再擀开打卷一次 |
 | 10.卷号收口收紧朝下 |
 | 11.从中间切成两份 |
 | 12.切面朝上，烤箱放一碗热水发酵 |
 | 13.发酵至两倍大放上蓝莓 |
 | 14.放入预热好的烤箱，180度20分钟 |
【蓝莓椰蓉千层面包卷做法小贴士】
| 小贴士1.椰蓉要冷却至常温再使用。 2.包入椰蓉打卷如果有气泡用牙签戳破就可以。 3.烤箱温度要预热够再烤制，否则不会松软。 4.椰蓉包放凉后会变硬，要等温热的时候最好吃。吃不完的冷冻保存，需要食用的时候用水冲一下再入烤箱180度烤5分钟即可。 |
