蓝莓酥粒面包的做法,怎么做蓝莓酥粒面包好吃,做蓝莓酥粒面包需要哪些食材?-优卡食谱网

面包中加入了整粒的蓝莓干，烤制后会出现爆浆的效果，口感特别好。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，水75g，淡奶油50g，鸡蛋50g，白砂糖25g，黄油14g，蓝莓30g，酵母粉3g，精盐2g

【辅料】低筋面粉30g，白砂糖15g，黄油15g

【制作步骤】

	1.先来做酥粒，碗中加入辅料中的低筋面粉、黄油和白砂糖，
	2.用手搓匀，放冰箱冷藏备用，
	3.面包桶中加入水、鸡蛋、淡奶油、精盐和白砂糖，
	4.再加入高筋面粉、低筋面粉，最上面放上酵母粉，启动面包机和面15分钟，
	5.加入软化的黄油，再和面20分钟，
	6.此时的面团，可拉出手套膜，
	7.加入蓝莓干，
	8.再和面5分钟，
	9.利用面包机的发酵功能，发酵40分钟，
	10.将发酵好的面团，排气后，均分成12份，
	11.全部滚圆后，码入不粘烤盘中，
	12.二发至两倍大后，表面刷上全蛋液，撒上酥粒，
	13.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。