蓝莓慕斯杯
| 只是为了解决剩下的那点淡奶油，没想到顺带着连蓝莓酱一起解决了。对于不喜欢饼底的人来说，最省事的莫过于慕斯杯了。 |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油120g，蓝莓果酱40g，白砂糖20g，鱼胶粉6g |
| 【辅料】蓝莓果酱20g，清水80g，鱼胶粉2g |
【制作步骤】
 | 1.准备慕斯用料 |
 | 2.将白糖倒入淡奶油中 |
 | 3.用打蛋器打发 |
 | 4.打至6分发 |
 | 5.加入蓝莓果酱 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.鱼胶粉用5倍冷水浸发 |
 | 8.隔热水加热 |
 | 9.搅拌至完全溶化 |
 | 10.倒入奶油糊中 |
 | 11.搅拌均匀 |
 | 12.倒入红酒杯，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固 |
 | 13.准备镜面材料 |
 | 14.将80克清水倒入蓝莓酱中，搅拌均匀 |
 | 15.倒入鱼胶粉 |
 | 16.搅拌至鱼胶粉充分吸水 |
 | 17.隔水加热至完全溶化 |
 | 18.取出慕斯杯 |
 | 19.倒入鱼胶粉溶液 |
 | 20.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固 |
【蓝莓慕斯杯做法小贴士】
| 淡奶油不需完全打发，只需打至六七分发，表面呈现纹路，但仍能流动即可。 可以根据自己的喜好选用不同的杯子作为盛具 表面可以根据自己的喜好进行装饰 |
