啤酒鸭
| 昨天去超市看到有卖鸭子的，便买了半只回来，做了这道啤酒鸭，爸爸特别爱吃鸭肉，尤其喜欢吃烤鸭，给他换个口味来个啤酒鸭，很好的一道下酒菜哦。其实鸭子的营养价值很高，鸭肉中的蛋白质含量特别高，脂肪含量适中，比猪肉低，容易消化，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心血管疾病有很好的预防作用，经常吃点鸭肉还是不错的！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子750g，啤酒600ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，红糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.将鸭子洗净剁成小块 |
 | 3.先用水焯一下，去除一下血水 |
 | 4.葱、姜、蒜切好备用 |
 | 5.炒锅里放油，放入红糖，小火使糖溶化 |
 | 6.倒入焯好的鸭肉快速翻炒，均匀的上上颜色 |
 | 7.将所有的调味料倒入锅内 |
 | 8.把啤酒倒入锅里 |
 | 9.啤酒要沫过鸭肉，盖上锅盖开始炖 |
 | 10.等汤汁都收干，鸭肉变软，就熟了，可以出锅了 |
 | 11.啤酒鸭就好了 |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 一定要让啤酒沫过鸭肉，大概500毫升左右就够了 |
