蓝莓蛋糕卷
| 香香的蛋糕卷搭配蓝莓果酱夹心甜蜜更胜一筹~~ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉90g |
| 【辅料】玉米淀粉10g，水100g，玉米油70g，鸡蛋5个，白砂糖85g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.蛋黄蛋白分离 |
 | 3.蛋黄中加入糖和玉米油搅拌均匀 |
 | 4.继续加入水拌匀 |
 | 5.加入玉米淀粉并筛入低粉拌匀 |
 | 6.蛋白中滴入白醋打发到湿性发泡（提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状） |
 | 7.蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，上下翻拌均匀 |
 | 8.拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘 |
 | 9.放入提前十分钟预热好的烤箱。中层，180度，20分钟。 |
 | 10.烤好的蛋糕取出，另取一张油纸，将蛋糕倒扣在上面，并揭下蛋糕上的油纸，晾凉 |
 | 11.将蛋糕片移至锡纸上，抹上一层蓝莓酱，借助锡纸裹起来 |
 | 12.放冰箱冷藏40分钟拿出切片即可 |
 | 13.成品图 |
【蓝莓蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士没有技巧~大家都会滴~ |
