蓝莓蛋糕卷
| 这是第一次做的蛋糕卷,以前做过两三次戚风蛋糕都不太成功,不是回缩就是开裂,所以不敢拍照片.前两天看到番番和乌咪的博客里面做了好多卷卷,好漂亮呀,而且还要视频可以看,真的太棒了 .今天有空家里又有材料我也来学学做蛋糕卷 。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶40g，自发粉100g，蛋4个 |
| 【辅料】色拉油30g，糖(40+60) |
【制作步骤】
| 1.我是用做八寸戚风的格料做的 材料:牛奶40G 色拉油30G 糖(40+60) 自发粉100G 蛋4个 ; | 2.蛋黄蛋白分开; | 3.蛋白加糖打至硬性; | 4.蛋黄加牛奶色拉油打匀加糖和自发粉打匀 | 5.将蛋白糊和蛋黄糊拌匀,用切刀法,拌的快点不要消泡; | 6.最后把面糊倒在垫着油纸的烤盘里180度烤18分钟; | 7.蛋糕出炉后揭掉油纸模上蓝莓酱接着卷成一卷.(我是按番番的擀面棍卷法卷的,挺漂亮吧 ) |
【蓝莓蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士不足之处就是两头卷得很密中间有一个洞,这可能就是长帝烤盘的原因吧,烤得中间薄一点． |
