湖北特色菜之腊味合蒸
| 腊味合蒸，就是用腊肉、腊鱼和腊鸡一块儿蒸制而成，冰箱里的腊鸡已经被我消灭光了，只好用腊肠代替，腊鱼的制作方法过一阵儿等天冷了我做的时候再贴上来祥细步骤。这道菜不需要太多的调料去提味，主要突出腊菜本身的香味，是一道简单却美味的佳肴，有兴趣可以试一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉150g，腊肠150g，腊鱼150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，姜蒜10g，花椒10g，辣椒10g，料酒10g，山胡椒10g |
【制作步骤】
 | 1.准备腊肉、腊鱼和腊肠 |
 | 2.鱼肉加姜蒜、花椒、山胡椒、干辣椒、料酒和香油一块儿腌制五分钟 |
 | 3.腊肉和腊肠切片装盘 |
 | 4.倒入腌好的鱼块儿 |
 | 5.上锅大火蒸上十分钟即可 |
【湖北特色菜之腊味合蒸做法小贴士】
| 这道菜都是腊味食品，盐可以不放 |
