腊鱼焖芋头
| 芋头是广东的朋友送的，腊鱼是湖南婆婆家带出来的。以前吃过鱼头焖芋头，味儿真叫一个人想念呢。于是将家里事先炸过的芋头配了一下湖南的腊鱼，采用干锅的方法来做了这么一款焖菜。配粥是极好的哦，喜欢的也可以参考一下呢。 |
【食材与调料】
【主料】腊鱼1份，炸芋块1份 |
| 【辅料】油适量，料酒4茶匙，姜少许，青蒜少许 |
【制作步骤】
 | 1.备好所用食材。 |
 | 2.锅里加油，将腊钱下锅煎制鱼块出味。 |
 | 3.另起锅加油，将青葱姜丝下锅爆香。 |
 | 4.将煎好的腊鱼下锅，再将炸过的芋头块下锅。 |
 | 5.加入料酒及少许的清水焖至入味即可。 |
 | 6.这样子一份腊鱼焖芋头就完成了。 |
【腊鱼焖芋头做法小贴士】
| 小贴士汤汁不要太多，也不可长时间煮，要不然芋头就过于糯烂了。 |
